Gâteau aux carottes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25-30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de carottes râpées
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- noisettes
- raisins secs
- 1 cuillère à café de gingembre (poudre)
- 3 cuillères à café de cannelle
- 1 sachet de levure

Préparation :

Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine, le sucre, les épices, la levure, les noisettes et les raisins.
Bien mélanger et incorporer les carottes.
L'aspect est bizarre ne pas s'inquiéter du peu de pâte par rapport aux carottes.
Faites cuire dans un moule à cake ou à manqué, à thermostat 6 (180°C), pendant 25-30 min.